20 кухонних Лайфхак, які виручать вас в будь-якій ситуації

Напевно у кожної господині є ті чи інші секрети приготування різних страв.

І багато хто з них передаються з покоління в покоління, так і залишаючись таємницею для інших людей.

А ми ділимося з читачем корисними порадами, які перевірені часом і досвідом тисяч людей на кухні.

• Щоб тісто для випічки залишалося м'яким і на наступний день, додайте в тісто трохи розведеного картопляного крохмалю.
• Якщо ви додасте в тісто чайну ложку коньяку замість дріжджів, то воно стане набагато духмяний і смачний.
• Для отримання красивою золотистої скоринки на м'ясі, намажте його медом перед запіканням або спекотною.
• Замочіть рис в холодній воді на півгодини, тоді він буде розсипчастим після варіння. А щоб він не розварився, просто обсмажте рис на сковороді протягом декількох хвилин.

• Якщо ви не хочете чекати кілька годин, поки звариться буряк, то опустіть її в воду і кип'ятіть протягом 30 хвилин, а потім злийте воду і поставте каструлю з коренеплодом під струмінь холодної води на 15-20 хвилин. Такий різкий перепад температур доведе буряк до готовності.
• Подвял зелень можна знову створити нову, поклавши її в воду з декількома краплями столового оцту.
• Якщо ви змочіть холодною водою лезо ножа, то варені яйця не будуть кришитися при різанні.
• Зробити найпростіший салат з овочів більш смачним і пікантним може додавання ванілі на кінчику ножа.

• Якщо ви зібралися приготувати печиво або пиріг, а яєць під рукою не виявилося, то їх з легкістю замінить банан. Половина середнього банана може замінити однією яйце.
• Щоб сир не прилипав до тертці, змастіть її рослинним маслом.
• Квасоля або горох зваряться набагато швидше, якщо в несолону киплячу воду кожні 5-10 хвилин додавати столову ложку крижаної води.
• Підсохлий лимон можливо знову зробити свіжим, якщо опустити його в тарілку з водою на дві години.

• Приготувати смачні котлети буде набагато простіше, якщо залишити фарш з додаванням цибулі, солі і спецій на кілька годин в холодильнику. Тоді котлетки вийдуть набагато соковитіше і смачніше через те, що фарш замаринувати.
• Щоб риба при смаженні не пригоріла, змащуйте маслом саму рибу, а не дно сковорідки.
• Скибочки картопля не будуть склеюватися або прилипати до сковороди, якщо перед смаженням їх промити в холодній воді, а потім просушити паперовим рушником.
• Перед обжаркой курячу печінку варто посипати цукром, тоді вона буде більш м'якою.